Cultivo de Arveja en la Huerta
Se cultiva para aprovechamiento de sus granos tiernos o secos.
Clima y suelo para cultivar
El clima ideal es templado a templado frío, con inviernos largos pero suaves, si bien resiste heladas durante la germinación y primeros estadíos, estas pueden afectarla seriamente si ocurren a partir de la floración y formación de las chauchas. Por otra parte las temperaturas altas causan un decaimiento en las plantas, acortando el ciclo de producción. Prefiere suelos sueltos, fértiles, algo húmedos, que tengan materia orgánica en descomposición. Durante la formación y llenado de vainas, tiene su fase crítica por falta de agua. El cultivo requiere un 60% de la capacidad de campo(*) desde la emergencia hasta prefloración y un 90% en la floración. Como se trata de una planta de ciclo corto y sistema radicular poco extendido, desde el punto de vista de los nutrientes del suelo es fundamental el fósforo asimilable.
(*) Se refiere a la cantidad relativamente constante de agua que contiene un suelo saturado después de 48 horas de drenaje. En este caso, al contacto con las manos, el suelo no debe estar muy húmedo.
Forma y época de siembra
Aunque puede realizarse en cualquier época del año, conviene hacerlo en los meses de otoño (Abril-Junio) en zonas templadas y templadasfrías (Julio-Agosto).
Las variedades de semilla lisa son más resistentes al frío que las de semillas rugosas y las de hoja verde oscuro más que las de color verde claro.
En condiciones óptimas de temperatura y humedad la semilla germina en 1 semana.
El cultivo se efectúa de asiento, depositando la semilla en surcos, cada 30 cm y a una profundidad no mayor de 5 cm. En las variedades enanas (que no se tutoran) las hileras se distancian 30–40 cm. En las variedades de enrame, se distancian a 60 cm.
En cultivos comerciales, se siembran igual que un cultivo de cosecha fina, con siembras a 17 cm entre líneas y a chorrillo.
Variedades
Para Grano Verde:
- Onward
- Cuarentona (es una planta de buen desarrollo con una chaucha mediana de color claro y grano liso y claro que produce durante un largo período).
- Cobrí
- Mikado
Para Grano Seco:
- Cobrí (tolerante a heladas, grano mediano, liso)
- Mikado
Cuidados del cultivo
Cuando las plantas tienen unos 15 cm de altura se les hace un aporque, para favorecer la formación de raíces. En las arvejas de enrame se colocan tutores cuando las plantitas tienen unos 30 cm de alto, empleándose cañas o ramas formando caballetes o bien con alambrados o contraespaldera de alambre a lo largo de la plantación.
Las enfermedades más comunes que pueden aparecer son el Tizón, una de las más graves provocadas por un hongo. Las hojas muestran manchas pardo-rojizas. Si hay tiempo húmedo y lluvioso después de la siembra, el cultivo puede ser destruido. Se propaga por rastrojo y semilla. Por eso debemos usar semilla sana. Otro hongo es la Antracnosis, favorecida por lluvias intensas durante la floración y formación de vainas. Se presenta con manchas pardas de margen o contornos oscuros en vainas, hojas y tallos. En las dos enfermedades mencionadas, el control se lleva a cabo usando semilla de buena calidad y además tratando el cultivo (sobre todo en floración) con un funguicida (por ejemplo caldo bordelés u oxicloruro de cobre).
Si bien las plagas no constituyen un problema serio, podemos encontrar ataques de gorgojos, pulgones e isocas, para lo cual debemos recorrer el cultivo, revisarlo desde la base hasta las hojas superiores y en caso de ataque fuerte controlar con insecticida (Bacilo Thuriengiensis, tierra de diatomeas).
Cosecha
Se puede hacer en verde para consumo fresco (a los 120-150 días de la siembra, según la textura del grano) o de lo contrario cuando las plantas han terminado su ciclo vegetativo (amarilleo general, la vaina se desgrana fácil) para grano seco.
La fuente de este artículo es el “Manual para la Huerta Organica Familiar” del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) de Argentina. Por lo que las fechas de siembra y/o cosechas aquí mencionadas son válidas para esa región del hemisferio sur debiendo adaptarse para cada país en particular según el clima de cada zona y las estaciones del año.
